Om Os
Bag ViN-À-ViS står vi: Mikkel og Mette – to naturvinentusiaster – og siden sommeren 2021 har vi holdt til i Sankt Ols Gade 20, hvor vi sælger europæisk naturvin i vores lille butik. Udover vin kan du i butikken finde øl, cider, konserves, olier og eddiker samt et lille udvalg af brugskunst.
Vores rejse med naturvin startede i 2015, da vores lokale naturvinpusher introducerede os for naturvin og solgte os en flaske, hvis smag og energi vi aldrig glemmer.
Fra den flaske var vores interesse vakt – en interesse der blev til en hobby og som vi nu arbejder på at gøre til en levevej.
Ved siden af det daglige salg af naturvin afholder vi løbende forskellige arrangementer i vores lokale. Følg med på vores Facebook og Instagram, hvor vi orienter herom. I efteråret 2021 afholdte vi bl.a. Litterære Samtalesaloner i samarbejde med en lokal forfatter med støtte fra Statens Kunstfond.
Har du en idé til et arrangement eller mangler du et lokale centralt i Roskilde til at holde fernisering, koncert, foredrag etc., så tøv ikke med at sende os en mail på vin-a-vis@vin-a-vis.dk.
Vores udvalg
Her kan du få et overblik over et udpluk af vores sortiment.
Vinhuse
Italiensk
– Menti
– Frank Cornelissen
– Costadila
Slovensk
– Matic
Slovakisk
– Bott-frigyes
Tjekkisk
– Milan Nesterec
Tysk
– Brand Bros
Fransk
– Mazière
– Julie Balagny
– Coutelou
– Tricot
Ciderproducenter
– Decideret
– Æblerov
Øl
– Kølster
Øvrigt
Konserves fra Fangst, Anker Chokolade og keramik fra Keramik Katrine.
Hvad er naturvin?
Kort fortalt
Vin uden kemi – med minimal indblanding.
Det lidt længere svar
Naturvin er et bredt begreb, som dog ikke har sin egen bredt anerkendte certificering. Som minimum skal druerne være enten økologisk eller biodynamisk dyrket. I marken arbejdes der oftest manuelt eller med dyretræk. Derudover tilstræbes mindst mulig intervention i kælderarbejdet, ofte med en nysgerrig og eksperimenterende tilgang til vinificeringen. Altså, ingen tilsætningsstoffer, ingen tilsat gærkultur, minimal eller ingen brug af sulfitter, ingen filtrering og begrænset brug af temperaturkontrol. Målet er at lave et så rent og autentisk produkt som muligt, hvor vinen er spontangæret, ufiltreret med ingen eller minimal brug af sulfitter.
Hvordan smager det så?
For os er dette opskriften på levende vin – med smagsindtryk der spænder fra det helt klassiske med, for os, et konventionelt udtryk til det mere vilde og sprællende.
Seneste nyt
Månedens vin og fredagsbar 22/3-22
Som noget nyt er vi begyndt at introducere månedens vin. Vi udvælger en vin, vi synes kan noget særligt – og sælger den til en særlig pris.
Denne måned har vi slovensk petnat på menuen til at gå foråret i møde med, og du kan frit vælge mellem lys, orange og rosé.
Du får 2 for 275,- og 3 for 375,-, normalpris er 180,-/fl.
Du kan også glæde dig over, at vi nu fast afholder vores hyggelige uformelle fredagsbar den første fredag hver måned fra kl. 15.
Der vil være udvalgte vine på glas fra 50,-, lette retter og snacks – og masser af god fredagsstemning. Den første bar er 1/4-22.
Påskeåbningstider
Uge 15:
Mandag-onsdag: 12-16
Skærtorsdag og langfredag: lukket
Lørdag: 10-15
Eventkalender
April 2022
1/4
Fredagsbar fra kl. 15
13/4
Drop-in Påskesmagning fra kl. 16
Maj 2022
6/5
Fredagsbar fra kl. 15
7/5
Middagssmagning med Herslev Bryghus kl. 17-21
Juni 2022
3/6
Fredagsbar fra kl. 15
Juli 2022
1/7
Fødselsdagsbar fra kl. 15
2/7
Tour de France-bar fra kl. 10
4/7-18-7
FERIELUKKET
Smagninger
Nysgerrig på naturvin?
I ViN-À-ViS afholder vi smagninger for små og større selskaber, for virksomheder som private, i vores butik eller hos dig efter ønske.
Vi hygger og smager omkring 10 forskellige vine, hvor i vil høre om alt fra markarbejde og druesorter til gæring og vinifikation – i en lingo alle kan være med på.
Smid en mail afsted til vin-a-vis@vin-a-vis.dk, så arrangerer vi en smagning der passer til jer. Smagningen vil vare omkring 1.5 til 2 timer – og den kan efter ønske og tilkøb opgraderes med flere vine og/eller snackanretninger. Ved alle smagninger er brød og olivenolie inkluderet.
Ved smagninger i butikken vil der efter smagningen kunne købes udvalgte vine på glas fra 50,-.
– Pris pr. person for smagning: 300,-
– Tilkøb af lette snacks (oliven og nødder): +100,- pr. person
– Tilkøb større snackanretning (de lette plus konserves/charcuteri og ost): 350,- pr. person
Ved afbud under 24 timer før, vil der opkræves 25% af prisen.
Kontakt
Du er altid velkommen til at ringe, sende os en mail eller komme forbi butikken.
Adresse
Sankt Ols Gade 20
4000 Roskilde
Tlf.: 53618483
Mail: vin-a-vis@vin-a-vis.dk
Skriv til os
Book smagning/ bestil vin/andre forespørgsler
Åbningstider
Onsdag: 12-17.30
Torsdag: 12-17.30
Fredag: 12-18
Lørdag: 10-15
Søndag-tirsdag: Lukket